Hazımsızlığa Karşı 5 Doğal Çözüm!

Hazımsızlık özellikle yemek yendikten sonra ortaya çıkan, karın boşluğunda tüketilen yiyeceklerin sindirimi anında meydana gelen rahatsızlık hissi. Yemeği fala kaçırdığımız zamanlarda yaşamayanımız yok bu hissi.

Yemekten sonra , şişkinlik, mide yanması, geğirme ve mide ağrısı yaşıyorsanız aşağıdaki önerilerimiz sizin için.

Hazımsızlık için doğal 5 çözüm.

Zencefil: Çok eski yıllardan bu güne kadar mide problemlerinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Zencefil çay şeklinde hazırlanarak hazımsızlığa karşı gün içinde 2 fincan kadar içilebilir. Zencefil çayı mide fonksiyonlarını düzenleyerek mide de oluşan problemlerin giderilmesini sağlar.

Rezene Çayı:  Mide problemlerine karşı kullanılan etkili yöntemlerden biridir. Mide ve bağırsak şikayetlerini gidermek için rezene çayından faydalanabilirsiniz.Rezene demlenerek gün içinde 2 bardak içilebilir.

Rezene Tohumları: Düzenli olarak yemeklerden sonra rezene çiğnendiğinde hem ağız kokusu hem de mide gazı şikâyeti giderilebilir.

Melisa Çayı: Melisanın hazımsızlığa karşı çok faydalı, mide rahatsızlıklarını azaltmada,

sindirim sorunlarına karşı ve gaz giderici olarak kullanılıyor. Hazımsızlıktan yakınıyorsanız, 

4 çay kaşığı kuru melisa yaprağıyla demlediğiniz çaydan günde 2 fincan için.

Su: Bitkisel çayların haricinde bol su tüketmek bağırsak ve mide fonksiyonlarını düzenlemek için etkili olur. Su her derde deva bir mineral kaynağıdır. Gün içinde herkesin en az 2 litre su tüketmesi önerilmektedir. Bitki çayları, meyve suları ya da diğer içecekler kesinlikle suyun yerini tutmaz.

Sağlıklı Kalın,

1 tabak sadece 160 kalori!

1 tabak sadece 160 kalori!

Bu kadar vitamin dolu olup bu kadarda hafif olunur mu? Pırasa dertlere deva oluyor.

Nasıl mı?

Soğan ve Sarımsakla yakın akraba oluyor kendileri. Güçlü bir antioksidan kaynağı, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

1 Porsiyon pırasa kanın pıhtılaşmasında önemli olan K vitamininin yaklaşık %30 unu, mangenez ihtiyacının %13 ü C vitamini ihtiyacının da %6' sını karşılıyor. İçerdiği yüksek besin lifi ile sindirimi de düzenliyor.

İçinde bulunan gallik asit güçlü bir antioksidan olduğunda yaşlanmayı geciktiriyor,kansere karşıda koruyor.

Pırasanın tek dezavantajı yüksek oranda sodyum içermesi. Tükettiğiniz sodyum oranına dikkat ediyorsanız aşırı pırasa yememelisiniz.

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:

·        5 – 6 sap pırasa,

·        3 adet havuç,

·        1 Küçük Soğan

·        1 Kaşık salça, (Salçalı seviyorsanız)

·        4 Adet tane karabiber

·        1 çay bardağı zeytinyağı,

·        1 çay bardağı pirinç,

·        Yarım limonun suyu,

·        1 tatlı kaşığı tuz,

·        1 tatlı kaşığı şeker,

·        4 su bardağı su

Hazırlanışı;

·        Pırasanın üst kabuk olan ilk katınız soyup atalım. Pırasayı yıkayıp
iki parmak kalınlığında doğrayalım.

·        Havuçların da kabuklarını soyup, yıkayıp halka şeklinde doğrayalım.Havuçların kararmaması için çeyrek limon sıktığımız ve az tuz kattığımız suda bekletmeliyiz.

·        Pirinçlerimizi de soğuk suda yıkayıp ve suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.

• Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın soğan ve havuçları 5 dakika kadar kavurun.  Salça kullanacaksanız salçayı da bu sırada ekleyebilirsiniz.
• Daha sonra pırasayı da ekleyip 1 dakika kavuruyoruz.
• Tuz, şeker,  tane karabiber, su ekleyip tenceremizi kapatıyoruz.  yaklaşık 10 dakika  pişiriyoruz. Havuç ve pırasalarımız yumuşamaya başladığında limon ve pirinci ilave ediyoruz. Pirinçlerimiz iyice şişinceye kadar pişiriyor, pişince ocağımızı kapatıyoruz.

 Yemeğimiz biraz dinlendikten sonra servise hazır.

Afiyet Olsun,

Tereyağında Köy Üsulü Yumurta

Pazar kahvaltısında nostalji var.

Mis gibi tereyağında annelerimizin yaptığı gibi yumurta kim hayır diyebilir ki. En fazla benim tabağıma doldursun diye bekleyenler,  biz böyle büyüdük , en sevdiğim bu şekil diyenleri sofraya alalım.
Tarifi veriyoruz, 2 Yemek kaşığı tereyağı, 3 adet yumurta, bir çimdik tuz. Yağı eritip yumurtaları içine kırıp, tuzu da ekleyip hafif ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

 Mutlu Pazarlar,

Bu Kek Size Enerji Verecek

Şu soğuk havalarda hepimizin enerjiye ihtiyacı var. 

Bugün cumartesi, gezip dolaşmak, haftanın yorgunluğunu atmak için enerji gerekiyor. Kendisi size enerji verip mutlu etmek için mutfakta bekliyor. Bir dilim yetmiyor teyitli bilgi :)

Kokusu ve enerjisi tüm hafta sonunuzu sarsın.

Cevizli Kek 

 Malzemeler

§  3 adet yumurta (Oda  sıcaklığında  olmalı )

§  Yarım  çay bardağı sıvı yağ

§  2 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

§  1 su  bardağı  toz  şeker

§  Yarım su bardağı  süt ( Oda  sıcaklığında)

§  1 su bardağı  iri  dövülmüş ceviz,

§  Yarım çay bardağı kadarda iri dövülmüş ceviz kekin üstü için

§  1 tatlı  kaşığı  tarçın (Tarçın sevmiyorsanız, yarım limon kabuğunun rendesini de kullanabilirsiniz)

§  1 paket  kabartma  tozu

§  1 paket vanilya

§  2 su bardağı un, (tam buğday unu kullanırsanız kekinizin besin değeri artar, rengi de cezbeder)

Yapılışı;

1.     Yumurtaları  karıştırma  kabına  kırın ve  şekeri  ekleyip   krema  kıvamı  alana  kadar iyice çırpın.

2.     Süt, erilmiş tereyağı (ılık olmalı) ve sıvı yağı ilave  edip  çırpmaya  devam edin. Bu şekilde  5  dakika  çırpın.

3.     Unu  eleyip, kabartma  tozu, vanilya  ve  tarçınla  karıştırıp  sıvı  karışıma  ekleyin  ve   yavaş yavaş karıştırıp 7-8 dakika kadar çırpın.

4.     Kıvamı olduktan sonra  cevizi  ekleyip  karıştırın.

5.     Güzelce yağladığınız  kek  kalıbına  hazırladığınız  karışımı  boşaltın

6.     Keki boşalttığınız  kalıbı  önceden 180 derecede  ısıttığınız  fırına  koyun  ve  ilk 20 dakika  hiç açmadan pişirin. Fırını açtığınızda ısı kaybı oluyor.

7.     15  dakika  daha  bekleyip  kürdan veya bıçakla kontrol  edip duruma  göre   pişirebilir  veya pişmiş ise fırından alabilirsiniz.

8.     Fırından çıkarttığınız  kek  hafif  ılındıktan sonra servis  tabağına  servis  yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun,

İçinizi Isıtacak Bir Önerimiz Var!

Kış çorbasız olur mu? 

 Havanın kendisini ısıtamayız belki ama içimizi ısıtacak  bir önerimiz var. Mis gibi kokusu mutfağı sardı bile.

Bir çorba kaynattık size.

Anne eli değdirdik çorbamıza, biraz  reyhan kattık, biraz şehriye attık içine.

Üzeri için az tereyağıyla kıtır ekmekler hazırladık.

 Biz domatesin kış çorbasını yaptık :) Sözü çorbamıza bırakıyoruz.

 Şehriyeli Domates Çorbası

Malzemeler:

·        3 adet iri domates

·        4 Su bardağı su

·        1 Çorba kaşığı tam buğday unu (besin değeri için tam buğday kullandık, normal unda kullanabilirsiniz.)

·        3 Çorba kaşığı zeytinyağı (arzu ederseniz 2 kaşık tereyağı da kullanabilirsiniz.)

·        tuz

·        Yarım su bardağı arpa veya tel şehriye

·        1 Tatlı kaşığı salça

·        1 Tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan

·        Servis için: isteğe göre kaşar peyniri veya kıtır ekmek

Yapılışı:

1.     Domatesleri soyup rendeleyin.

2.     Yağı ve unu kısık ateşte kavurun un kokusunu verdikten sonra isterseniz 1 yemek kaşığı salça ekleyin.

3.     Kavurduğunuz unun üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve 3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.

4.     Domateslerin üzerine bardağı suyu ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

5.     Çorbanızı 5-6 dakika kaynatın, üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alıp atın. Tencerenizin kapağı açık olsun zira taşabilir.

6.     Daha sonra içine şehriyeleri atın, 8 dakika daha kaynatın son 2 dakika içine kuru reyhanı ilave edin. Şehriyeleriniz pişmiş ise ocağı kapatın.

7.     Teflon tavada küp küp kesmiş olduğunuz ekmekleri çok az tereyağıyla kavurun.

8.      Çorbanızı kaseye alıp ister kıtır ekmek üstüne isterseniz de kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun,

Hem Hafif Hemde Çok Lezetli

Her ne kadar halk arasında kendisine “karnıbahar” desekte kendisine ''karnabahar'' diye hitap edilmesinden hoşlanıyor sebzemiz. Sebzemiz bugün bizleri kırmayıp fırına girdi. Pek lezzetli, pek hafif oldu.

Denedikten sonra kızartma zahmetiyle uğraşmayacağınızı iddaa ediyoruz.

Fırında Karnabahar tarifi için sözü kendisine bırakıyoruz.   

FIRINDA KARNABAHAR

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 5 su bardağı sıcak su

Fırın sosu için:

• 2 yemek kaşığı tam buğday un (normal unda olabilir)
• 1 su bardağı soğuk süt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzu ederseniz 3 yemek kaşığı kadar ufalanmış ceviz içi

Yoğurt Sosu için;

• Yarım demet dereotu
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş orta boy sarımsak

Nasıl Yapılır?

1.              Kök kısmını kesip, öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.

2.              Süzdüğünüz karnabaharları haşlamak için derin bir tencereye alıp su ekleyip 8-10 dakika kadar haşlayın.

3.              Haşlanan karnabaharları  süzgeç ile suyunu süzüp soğuması için bekletin.

4.              Başka bir kapta,  unu, yumurtayı, yağı, karabiberi karıştırın.

5.              Haşlanmış karnabaharları  azar azar hazırlamış olduğunuz sosa bulayarak,       pişireceğiniz fırın kabının içine yerleştirin. (Kullanacağınız tepsinin altına yanmaz kağıt sermenizi öneriyoruz)

6.              200 Derece fırında 15-20 dakika iyice kızarıncaya kadar pişirin.

  Fırından çıkan sıcak karnabaharları, incecik kıyılmış dereotuyla hazırlanmış yoğurt sosuyla  garnitür ya da ana yemek olarak servis edin.

Afiyet Olsun

Kış Kapıda,Hastalıklara Karşı Hazır mısınız?

Vücut direncini artırmada 5 altın kural

 Kış kapıya dayandı,  soğuğun vücut direncini düşürmesiyle birlikte hastalıklar da çoğalır. Bu dönemlerde hastalıklardan korunmak için, vücudun doğal savunma sistemini güçlendirmek gerekir.

 Hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturup vücut direncini artırmak için 5 altın kural; 

1.  Narenciye Tüketin

C vitamini deposu olarak bilinen portakal, mandalina, limon ve greyfurtu kış aylarında bol bol tüketmenizde fayda var. Özellikle limon tüketmeye özen göstermelisiniz. Çorbanıza ve salatalara bol miktarda limon kullanarak faydalanabiliriz

   Soğangiller başlı başına antioksidan

Sarımsağın, antimikrobiyal özelliğinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Soğanın da içerdiği allisin ve sülfür bağışıklık sistemini güçlendirir. Yemekleriniz den eksik etmeyin. Pırasada soğan ailesinden haftada 1 tüketebilirsiniz. 

·       Elma ile vitamin depolayın,

içeriğindeki E ve C gibi antioksidan vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücut direncini artırır.

·       Zencefil ile nefesinizi açın,

Vitamin ve minarel bakımından zengin olan zencefil aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Günde 1 fincan tüketmeniz bağışıklık sitemine fayda sağlayacaktır.

·       Yeşil ile güçlenin,

 Taze nane, maydanoz, marul, ıspanak gibi yeşil sebzelerin tüketilmesi kan akışınızı düzenleyip direncinizi artıracaktır.

Sağlıkla Kalın, Güç sizinle olsun,